暑い真夏を間近に控え、食欲が落ちてくる方も多いはず。
食事をせずにお酒や冷たい飲み物だけでは体力も衰え夏バテになってしまいます。
そんな時に蛸はいかがでしょうか？
特に明石の蛸は、みなさんもご存知のように、明石鯛とならぶ全国に名高いものとして知られています。明石海峡の栄養のあるエビやカニなどを食べ、早い潮流を歩きまわるため、非常に身が引き締まり歯ごたえも十分。かめばかむほどに味が出てきます。
特に秋に産卵を迎える前の 7 月〜 8 月にかけての明石蛸は「麦わら蛸」と呼ばれ、栄養も豊富で身もぷりぷり。一番美味しい季節といわれています。
蛸にはタウリンとよばれるアミノ酸が豊富に含まれており、肝機能の強化や高血圧の方などにもいいと言われています。
余談ですが、蛸の寿命をご存知でしょうか？
なんと蛸はたった 1 年で短い生涯を終えてしまいます。 1 年でここまで深い味わいになるとはすごいですね。
是非みなさんも明石の蛸を食べて、暑い夏を乗りきりましょう。
