各家庭から漂ってくる醤油のいい香りで明石の春は始まります。いまや、春の風物詩となった「いかなごくぎ煮」は炊き上がったいかなごの形が錆びた釘に似ていることから名付けられたといわれています。甘辛く炊き上げたくぎ煮はほどよい歯応えがあり、噛めば噛むほどに味わいが出てきます。ごはんのおともにお茶漬けに、お酒の肴としてもぴったりです。 |
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いかなごくぎ煮 ご注文についてのご案内
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