◆本年度のいかなごのくぎ煮の取り扱いはございません◆

各家庭から漂ってくる醤油のいい香りで明石の春は始まります。いまや、春の風物詩となった「いかなごくぎ煮」は炊き上がったいかなごの形が錆びた釘に似ていることから名付けられたといわれています。甘辛く炊き上げたくぎ煮はほどよい歯応えがあり、噛めば噛むほどに味わいが出てきます。ごはんのおともにお茶漬けに、お酒の肴としてもぴったりです。

使用するいかなごは明石海峡でその日の朝水揚げされたもののみ。味、形、つやよく仕上げるには「鮮度が命」といわれるくぎ煮ですので、水揚げされた後すぐに釜に入れ炊き上げていきます。昔ながらの製法を用い、ご家庭では出来ない専用の大釜で一気に炊き上げ、ふっくらとした柔らかなくぎ煮に仕上げました。

400ｇのサイズをご用意しています。
２つに分けて入れていますので、お友達と半分ずつにしたり、ご近所へおすそわけなどの時にも便利です。

商品番号：01-371
　いかなごくぎ煮　400ｇ

価格	2,500円（税込）
内容量	いかなごくぎ煮200ｇ×２
備考