プロの料理人も満足させる美味しい醗酵食品
商品番号：310
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| 価格 | 1,680円（税込/送料別） |
| 内容量 | 2人前用 （あなご50ｇ×2 たれ20ｇ×2） |
| 賞味期限 | 要冷凍にて90日 |
| 原材料 | マアナゴ（明石・播磨灘産）、清酒、発酵調味料、砂糖 醤油{丸大豆（遺伝子組換えでない）・小麦を含む}、 添付たれ：異性化液糖、醤油、 上白糖、植物油脂 |
| 備考 |   |
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ごはんの上に解凍した焼あなごを乗せて、解凍した添付のたれをかけてお召しあがりください。 解凍した焼あなごを袋のまま熱湯で約１分間煮沸して頂くと、より一層美味しくお召し上がり頂けます。
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穴子は江戸前とおっしゃられるかたも多いはず。確かに江戸前の穴子は有名ですが、関西で負けず劣らずと言われるのが明石の穴子。
明石の魚といえば、鯛や蛸を思い浮かべる方が多いと思いますが、穴子も同じくらい人気がある魚です。
潮の早い流れで育ち、明石海峡の豊富な餌を存分に食べることができる明石の穴子は、よく身が締まり、非常に脂がのっています。その中でも、７月〜８月の旬の穴子は特に脂の乗りがよく、非常に人気があるため商品が手に入りにくくなることもしばしばあるほどです。
穴子の食べ方も蒸穴子や煮穴子ではなく、焼穴子にするのが一般的です。
明石には焼穴子の専門店も数多く存在し、焼穴子の香ばしい匂いを街中で楽しむことができます。穴子も最近では輸入物が多く、天然ものはだんだん減ってきていますが、是非一度明石の天然穴子を味わってみてはいかがでしょうか。
